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坚果草莓果酱曲奇饼干

这款曲奇饼干上面放上了草莓果酱,周边还沾满了坚果,口感丰富,值得一试。不管是自己吃,还是送人,或者卖给顾客,都是很好的选择。

坚果草莓果酱曲奇饼干

配料

低粉                452g

黄油                226g

糖                   113g

鸡蛋                2个

香草精            几滴

盐                   一小撮

坚果碎            适量

草莓果酱        170g

做法

1、黄油加糖,用电动搅拌机高速搅打约3分钟混合均匀。

2、分蛋。将蛋清和蛋黄分别装入单独的容器。

3、蛋黄、香草精加入到黄油混合物中。

4、低粉和盐加入以上,混合均匀。

5、冷却面团:将面团放入冰箱,冷却30分钟。

6、将烤箱提前预热至上下火175度。

7、滚饼干:将面团滚动成直径2.5厘米的小球。将蛋清搅拌至泡沫状。将面团球浸入蛋清中,然后将其在坚果碎中滚动一圈,直到沾满坚果碎。放入烤盘,每个之间间隔一段距离。

8、添加果酱:  用拇指向下按压每个面团球,在饼干的中央开一个小孔。不要用力按压,否则饼干会散。在按下的孔中装满果酱。

9、烘烤并冷却:烘烤12-15分钟直至稍微牢固。将其放在饼干架上冷却几分钟,使其变硬,然后再将其移到金属丝架上以完成冷却。

原创文章,作者:烘焙大师,如若转载,请注明出处:http://www.wandangao.com/archives/1538

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