烘焙原料

  • 做蛋糕如何选择低筋面粉

    小麦粉的分类 烘焙中用的面粉是由小麦磨成的面粉。小麦粉按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量为11.5%-14.5%,适合用来制作面包…

    2019年9月12日 0 0

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